Familie Villanueva – Eine Mi Cocina Tradition
(von links nach rechts) Francisco, Elia, Jose Luis, Chris und Victor Villanueva
Mi Cocina, das in Dallas/Fort Worth sein 26-jähriges Bestehen feiert, betrat die Tex-Mex-Szene von Dallas im Jahr 1991 mit der Idee, Familien zu feiern – sowohl die der Gäste als auch die der Teammitglieder. In jedem Restaurant hängt ein Porträt von Mama, der Großmutter des Gründers Mico Rodriguez. Restaurant Mi Cocina Auch heute noch erinnert sie an die Gastfreundschaft und den familiären Geist, die die Kultur von Mi Cocina begründeten.
Während unsere Restaurants täglich Familien in ihren vier Wänden bewirten, wird durch unsere Marken Mi Cocina und Taco Diner eine weitere Familie aufgebaut und unterstützt. Familienmitglieder arbeiten in den Restaurants an verschiedenen Standorten und sogar im Restaurant-Support-Center der M Crowd Restaurant Group in Las Colinas zusammen.
Die Geschichte der Familie Villanueva begann 1995, als José Luis bei Mi Cocina am Sundance Square in Fort Worth als Kellner anfing und nebenbei zwei weitere Jobs ausübte, um seine wachsende Familie zu ernähren. Heute arbeiten José Luis' zwei Brüder, sein Neffe und seine Tochter alle bei Mi Cocina und Taco Diner. Ihre Geschichte von Wachstum, persönlicher Entwicklung und ihrer Liebe zu den Menschen ist wirklich inspirierend.
Lernen Sie die Familie Villanueva kennen.
Francisco Villanueva - Botschafter der Gastfreundschaft im Restaurant-Supportzentrum der M Crowd Restaurant Group.
Francisco begann seine Karriere 1999 als Koch im Unternehmen. Sechs Monate später wurde er Kellner, weitere sechs Monate später Manager und bekleidete schließlich die Position des Gebietsleiters für alle Taco Diner-Filialen. „In meiner jetzigen Funktion besuche ich alle Mi Cocina- und Taco Diner-Restaurants und bringe Ideen ein, um den Service zu verbessern und die Leistungen des Teams anzuerkennen. In unserem Geschäft dreht sich alles um Menschen und Sinnhaftigkeit. Die Philosophie unseres Unternehmens ist klar: Wir helfen Menschen, ein besseres Leben zu führen. Ich bin diesem Unternehmen sehr dankbar. Es hat mir geholfen, meine Familie zu ernähren und ein Vorbild zu sein. Wir erreichen in all unseren Restaurants viele Menschen und bieten jedes Jahr Tausenden von Gästen unserer großen Familie Mahlzeiten und exzellenten Service. Es macht mich stolz, dass wir in den letzten 26 Jahren unseren Fokus nicht verloren haben und die Menschen weiterhin an erste Stelle setzen.“
Elijah Villanueva - Kellner im Taco Diner am Sundance Square, Fort Worth und Tochter von José Luis Villanueva.
Elia begann 2014 als Sommerjob im Unternehmen und bedient seitdem die Gäste am Sundance Square. „Mi Cocina war schon immer ein Teil unserer Familie. Ich erinnere mich, als ich klein war und mein Vater Restaurantleiter bei Mi Cocina am Sundance Square war, nahm er mich oft mit ins Restaurant, um Speisekarten zu putzen und zu helfen. Es gab ein großes Bedienfeld mit vielen Lichtschaltern, mit denen man die Beleuchtung im ganzen Restaurant steuern konnte. Wir wetteiferten immer darum, wer das Licht am schnellsten anmachen konnte. Ich wollte im Taco Diner arbeiten, weil die Atmosphäre dort viel entspannter ist. Als wir jünger waren, war das Essen im Taco Diner fast schon etwas Besonderes, weil wir so viel Zeit bei Mi Cocina verbracht haben.“
Viktoria Villanueva - Barkeeper im Mi Cocina in The Colony und Sohn von Francisco Villanueva.
Victor kam 2013 ins Unternehmen. „Ich hatte keine Wahl, haha! Mein Vater hat mich nach dem Schulsport dazu gebracht, mir einen Job zu suchen, weil ich meine Zeit ja irgendwie füllen musste. Er meinte, ich müsse eine gute Arbeitsmoral lernen, also wurde ich Tellerwäscher … und das hat mir viel beigebracht. Früher war ich ein verwöhntes Kind, und jetzt kann ich mich selbst verwöhnen. Ich erinnere mich an meinen ersten Schultag, als wir nach Allen zogen. Jemand erkannte meinen Nachnamen und fragte mich, ob mein Vater der Manager im Mi Cocina in Allen sei. Ein anderes Mal, als ich jünger war und mit meinem Vater unterwegs war, kaufte er viele Bücher für das Team, damit sie lernen konnten. Er brachte den Abräumern Englisch bei, damit sie Kellner werden konnten. Mein Vater hat im Laufe der Jahre viele Menschen beeinflusst und ihnen Selbstvertrauen gegeben, mehr zu erreichen. Ich bin sehr stolz darauf, Teil der Villanueva-Familie und auch der Mi-Cocina-Familie zu sein.“
Chris Villanueva - Barkeeper im Mi Cocina im West Village, Dallas und Bruder von José Luis und Francisco Villanueva.
Chris kam 2005 zu Mi Cocina und hat seitdem an sieben Standorten gearbeitet, wo er bei Neueröffnungen und Schulungen mitgewirkt hat. „Ich hatte auch keine Wahl“, sagt er und deutet auf Francisco. Die Familie lacht. „Ich wohnte damals bei Francisco und besuchte ihn regelmäßig.“ Mi Cocina am Sundance SquareMir gefiel die Atmosphäre sehr und ich merkte schnell, dass es ein tolles Unternehmen zum Arbeiten ist. Ich bin seit sieben Jahren im Mi Cocina im West Village und es macht mir große Freude, Gäste glücklich zu machen und sie immer wieder ins Restaurant zu locken. Francisco ergänzt: „Er beeindruckt seine Gäste. Wenn ich die Restaurants besuche, fragen mich die Gäste immer: ‚Wie geht es deinem Bruder Chris?‘“ Chris erzählt uns von einer besonderen Margarita, die er für seine Stammgäste kreiert: „Ich mache eine Gurken-Jalapeño-Margarita mit frischen Jalapeños. Es ist ein tolles, scharfes Getränk, und ich freue mich immer, wenn Gäste etwas bestellen, das ich kreiert habe.“
José Luis Villanueva, Gebietsleiter für Mi Cocina.
„Das Engagement meiner Familie hier im Unternehmen erfüllt mich mit großem Stolz – es ist schön zu sehen, dass ich das Leben unserer Familie so positiv verändert habe. Zu sehen, was wir alle erreicht haben, ist eine unglaubliche Belohnung, aber ich erinnere mich auch daran, wie viele Chancen mir selbst geboten wurden. Ich lernte den Gründer von Mi Cocina, Mico Rodriguez, 1995 kennen und begann als Abräumer im Mi Cocina am Sundance Square, neben zwei anderen Jobs. Ich kam gut zurecht und verdiente gut mit diesen drei Jobs, aber Mico überredete mich später, als Kellner zu arbeiten, was mir sehr gefiel. 1996 forderte er mich erneut heraus, diesmal als Manager. Im Jahr 2000 war ich Service Manager in unserer Filiale im Highland Park Village, und Mico beförderte mich zum Restaurantleiter – zurück dorthin, wo alles begann, ins Mi Cocina am Sundance Square. 2008 rief mich Mico wieder an und bat mich, ihn als Gebietsleiter zu unterstützen. Ich bekam immer wieder die Möglichkeit, mich weiterzuentwickeln und persönlich zu wachsen. Wie Francisco …“ „Wir haben die Möglichkeit, so viele Menschen zu erreichen und zu beeinflussen, und damit einher geht die Verantwortung, es wirklich gut zu machen – es richtig zu machen.“
