Il mio menu di cucina
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Spiedino di gamberi
Quattro gamberi del Golfo avvolti nella pancetta con formaggio Jack, jalapeño, crema di poblano e guacamole
Gamberetti Ceviche
Gamberi del Golfo marinati, pico de gallo, cetriolo, avocado fresco e un filo di salsa piccante Valentina.
Ceviche di pesce rosso texano e avocado
Pesce rosso del Texas di qualità sushi, avocado, cetriolo, cipolle rosse, peperoni, vinaigrette agli agrumi Aji, semi di sesamo tostati, olio di peperoncino, coriandolo
quesadillas
Servito con Crema y Guacamole – Petto Arrosto Lento e Cipolle Fritte Croccanti – Queso y Pico de Gallo – Fajita Pollo y Pico de Gallo – Fajita Manzo y Pico de Gallo
Nachos Al Carbon
Fagioli, Cheddar stagionato, Guacamole y Pico de Gallo – Fajita di pollo – Fajita di manzo o 50/50
Nachos Locos
Picadillo Manzo, Fagioli, Cheddar Stagionato, Guacamole, Jalapeños e Crema
Guacamole Mexicano
Queso Chorizo
Con Chorizo e Tortillas di Farina serviti al tavolo
Formaggio
Blanco – Chile con Queso – Sunset Spicy Chile con Queso – Picadillo Manzo o petto tritato
Flautitas de Pollo
Queso, Crema y Guacamole
Insalata Rico
Pollo alla fajita, cuori di lattuga romana, cavolo rosso, cheddar stagionato, formaggio Jack, avocado, pancetta, pomodoro e strisce di tortilla. Condimento a scelta. Chiedetelo "Estilo Ricardo", tritato e mescolato.
Insalata Habana tritata
Pollo all'Avana, iceberg, cavolo, carote, cetriolo, coriandolo, queso fresco, semi di zucca e condimento a scelta.
Insalata di taco
Manzo Picadillo, Romaine, Iceberg, Cheddar stagionato, Jack Cheese, Avocado, Pomodoro, Pico de Gallo e Strisce di Tortilla. Scelta del condimento.
Pollo Moderno
Petto di pollo marinato alla griglia servito su soffritto latino con verdure saltate e servito con arroz verde
Tacos di petto
Petto grattugiato arrosto lento, tortillas di mais, ensalada di avocado, arroz verde, salsa de arbol
Tacos Habana
Pollo Adobo Cileno, Cipolla, Coriandolo, Tortillas Di Mais, Pica-Pica, Ensalada Di Avocado E Arroz Verde
Tacos Mi Tierra
Fajita "Street Style" di Manzo, Serranos, Cipolle, Tortillas di Mais, Guacamole, Pico de Gallo, Refritos y Arroz
I tacos di mamma
Fajita di pollo, formaggio Jack, cipolla verde grigliata, tortillas di mais, insalata di avocado e arroz
Tacos al Carbon
New York Strip e Tortillas di Farina, servite con Arroz, Zuppa di Fagioli, Guacamole, Pico de Gallo e Salsa de Arbol
Fajitas
Pollo / Manzo / 50/50 / Gamberi del Golfo / Controfiletto di New York / Tre Gamberi del Golfo – Serviti con Guacamole, Pico de Gallo, Tortillas, Fritti e Riso
Stile tramonto
Il nostro Queso y Arroz piccante Sunset con cipolle fritte croccanti. Servito con guacamole e tortillas. – Pollo Fajita – Manzo Fajita o 50/50
Il pollo con Hongos di mamma
Petto di pollo scottato servito con funghi, cipolla e peperoni poblano saltati con arroz
Il pollo di Ernie
Petto di pollo marinato alla griglia con salsa di panna acida o crema di poblano a scelta, servito con guacamole, arroz e pico de gallo
Arrosto
New York Strip, cipolla verde grigliata, servita con arroz, zuppa di fagioli, guacamole, pico de gallo e salsa de arbol
Enchiladas di pollo poblano
Due enchiladas di pollo con crema di poblano, refritos e arroz
Enchiladas al tramonto
Scelta tra due, manzo Picadillo, pollo sfilacciato o spinaci, formaggio piccante al tramonto, refritos e riso
Cena con enchilada
Scelta tra due, manzo Picadillo, pollo sfilacciato, spinaci o cheddar stagionato, refritos y arroz
Enchiladas di pollo croccanti verdi
Condito con Salsa Verde, Crema, Refritos y Arroz
Enchiladas di spinaci
Verdure saltate in padella latine su enchiladas di spinaci, formaggio Jack e salsa Ranchero servite con arroz verde
Di Luann
Guacamole Chalupa, Taco di manzo Picadillo, Enchilada al formaggio, Taco al formaggio, Refritos e Arroz
MiCo Burrito
Burrito classico ripieno di petto sfilacciato arrostito lentamente, formaggio Jack, Refritos y Arroz, salsa a scelta
Cucina Changa
Manzo Picadillo, Peperoni Fajita, Cipolle, Jack Cheese, Salsa Al Tramonto. Servito con guacamole, refritos e arroz.
Deluxe 57
Enchilada al formaggio, Enchilada di pollo, Enchilada di manzo, Taco di manzo, Taco al formaggio e Tamale Picoso di maiale, Refritos y Arroz
El Ray's
Enchilada al formaggio, taco di manzo, tamale picoso di maiale, refritos y arroz
Di Milo
Enchilada al formaggio, taco di manzo, enchilada al pollo, refritos e arroz
Cena a base di tamales
Tre Tamales Picoso di maiale, Refritos y Arroz
Cena con tacos croccanti
Due per ordine: Picadillo Beef, Refritos y Arroz
Pesce rosso del Texas
Guarnito con peperoni saltati in padella con aglio, vino bianco, prezzemolo e coriandolo e servito con calabacitas
Tacos di pesce rosso
Pesce persico texano scottato, insalata di cavolo alla messicana, salsa aioli allo zafferano, queso fresco
Tacos De Camarones
Pancetta Tex-Mex, Jack Cheese, Serrano, Ensalada di avocado e Arroz Verde. Ananas Chipotle Lime, Pico de Gallo, Insalata di cavolo alla messicana, Arroz Verde
Cena con spiedini di gamberi
Sei gamberi del Golfo avvolti nella pancetta con formaggio Jack, jalapeño, crema di poblano, arroz verde, zuppa di fagioli e guacamole
Adobo di salmone
Salmone scottato, Aji Amarillo Aguachile, Pico de Gallo, Piña fresca e Calabacitas
Tacos Veganos
Funghi saltati al guajillo, poblanos, spinaci, pomodorini, aglio, patate, tortillas di mais e insalata di avocado
Pasilla Poblano con Hongos Fajitas
Poblano, Sauté di Funghi e Cipolle, Pica-Pica con Refritos, Tortillas di Mais, Guacamole e Pico de Gallo
Fajitas a pranzo
Servito con Guacamole, Pico de Gallo, Tortillas, Refritos y Arroz – Pollo – Manzo
#1 Due enchiladas, riso e fagioli
Pollo sfilacciato condito, carne macinata o spinaci
#2 Un taco al formaggio, un taco di manzo, un'enchilada al formaggio
#3 Enchiladas con due formaggi, riso e fagioli
#4 Un taco di manzo, un'enchilada al formaggio, riso e fagioli
#5 Un'enchilada al formaggio, un taco di manzo, un'enchilada di pollo con panna acida
#8 Tre Chalupa
Un formaggio, un fagiolo, un guacamole
#9 Due enchiladas al tramonto, riso e fagioli
Pollo sfilacciato condito, carne macinata o spinaci con formaggio serrano e coriandolo
#10 Due tamales di maiale picoso, riso e fagioli
#12 Mezza porzione di quesadillas di pollo
Con Ensalada di avocado a fette o ciotola di zuppa
Rico Wrap
Pollo fajita, lattuga romana, cavolo rosso, cheddar stagionato, jack, avocado, pancetta, insalata di cavolo alla messicana, pomodori in una tortilla di farina. Condimento a scelta.
zuppa di bocconcini di pollo
Fatto in casa con pollo sfilacciato, formaggio Jack, pomodoro, poblano, mais, avocado, strisce di tortilla, coriandolo
Zuppa di pollo e riso
Fatto in casa con pollo sfilacciato, arroz, pomodoro, poblano, mais e coriandolo
Fajitas per il pranzo di lavoro
Servito con Guacamole, Pico de Gallo, Tortillas, Refritos y Arroz – Pollo – Manzo
Tacos di petto di manzo per pranzo di lavoro
Petto grattugiato arrosto lento, tortillas di mais, ensalada di avocado, arroz verde, salsa de arbol
Tacos Habana per pranzo di lavoro
Petto di pollo marinato in Chili Adobo servito in tortillas di mais con coriandolo, cipolla, pica-pica e arroz verde
Pranzo di lavoro Tacos Mi Tierra
Fajita "Street Style" di Pollo, Serranos, Cipolle, Tortillas di Mais, Guacamole, Pico de Gallo, Refritos y Arroz
Quesadillas per la colazione
Uova strapazzate, formaggio Jack, pico de gallo, salsa verde e panna acida. A scelta: petto di manzo arrosto a cottura lenta o pancetta affumicata all'Applewood.
Huevos Rancheros
Uova strapazzate, salsa rancher su tortillas di mais
Huevos Con Chorizo
Uova strapazzate, chorizo, pico de gallo e tortillas
Huevos a la M
Uova strapazzate, pancetta di mele, serrano, pico de gallo e tortillas
Mico Fajitas
Per 4 persone - Proteina a scelta con cipolle grigliate, peperoni verdi e spicchi di patate. Servito con riso messicano e fagioli fritti, guacamole, pico de gallo, lime, 16 tortillas e due sacchetti di tortilla chips con salsa di carne.
Mico Tacos Mi Tierra
Per 4 persone – Fajitas di manzo o di pollo, peperoncini serrano, cipolle, 12 tortillas di mais, guacamole, pico de gallo con fagioli fritti e riso messicano. Due sacchetti di patatine e salsa messicana. Include 12 tortillas, pollo fajita con peperoncini serrano e cipolle, riso, fagioli, guacamole, pico de gallo, lime, salsa e due sacchetti di tortilla chips.
Mico Tacos de Brisket
Per 4 persone - Petto di manzo sfilacciato a cottura lenta, 12 tortillas di mais con formaggio Jack, cipolla grigliata, peperone poblano. Servito con insalata di avocado e condimento italiano cremoso, riso verde, salsa di arbol. Due sacchetti di patatine e salsa da tavola.
Mico Tacos Clasicos
Per 4 persone - Picadillo di manzo o pollo sfilacciato con tacos croccanti o tortillas. Condimenti per tacos con riso cremoso italiano e messicano. Due sacchetti di patatine e salsa de mesa.
Enchiladas Mico
Per 4 persone - Scegli due opzioni e serviti con riso messicano, fagioli fritti e due sacchetti di patatine con salsa de mesa. Manzo picadillo con salsa chili con carne, pollo sfilacciato con salsa di panna acida, spinaci con salsa ranchera, formaggio (con cipolle) con salsa chili con carne
Mico Tacos Habana
Porzione per 4 persone – Pollo Adobo al peperoncino con 12 tortillas di mais, insalata di avocado con condimento cremoso italiano, riso verde. Coriandolo, cipolle, lime e pica-pica a parte. Due sacchetti di patatine con salsa di carne.
Taco croccante o morbido
Servito con riso, fagioli e bibita per bambini.
Bambini con enchiladas al formaggio
Servito con riso, fagioli e bibita per bambini.
Fajitas di manzo o di pollo per bambini
Servito con riso, fagioli e bibita per bambini.
Quesadilla di pollo per bambini
Servito con riso, fagioli e bibita per bambini.
calabacitas
papi arrabbiati
Verdure saltate in padella alla latina
Insalata della casa
Flan
Crema pasticcera alla vaniglia e caramello fatta in casa
Tres Leches alla vaniglia
Cioccolato Tres Leches
Mambo Taxi
La nostra classica margarita ghiacciata con Sauza Blanco e sangria fatta in casa
Mambo magro
Il nostro margarita ghiacciato light con Socorro Blanco e sangria fatta in casa
Dilemma
Tequila Sauza Silver, succo di lime
Mambo Limousine
Il Mambo Taxi va verso la parte alta della città con un crollo di Chambord
Mambo piccante
Jalapeño fresco, agave, lime, Tajín | Magro
Margarita classica ghiacciata o con ghiaccio
Sauza Blanco, lime
Margarita light ghiacciata o con ghiaccio
Socorro Blanco, agave completamente naturale, lime
Skinny Smash
Strato congelato magro con fragole e lime pestati, Socorro Blanco, rametto di menta
Frozen De Fruta
El Jimador Silver, fragola con sale o mango con Tajín
Doppio barile congelato
Hornitos Black Barrel Añejo, sale
Margarita ghiacciata piccante
Jalapeño fresco, agave, lime, Tajín | Magro
Margarita piccante fatta in casa
Flecha Azul Blanco, Grand Marnier, jalapeño, agave, Tajín
Mezcalrita
La Pulga Mezcal, succo di ananas, lime, Tajín
Il Patrono
Patrón Silver, Grand Marnier, agave, lime, sale
I 42 paesi
Don Julio 1942, Cointreau, lime, agave, arancia, big rock
Paloma
Lalo Blanco, pompelmo, agave, lime, Squirt, Tajín
Martini messicano
Aguasol Blanco, Grand Marnier, 1888 succo di oliva spremuto a mano, agave, lime, olive Queen
Ranch Water
Socorro Blanco, Topo Chico, lime. Rosaluna Mezcal, Topo Chico, arancia, Tajín.
La Piña
La Pulga Reposado, ananas, limone, agave, sale, fetta di piña glassata
El Viejo
Mexican Old Fashioned con Flecha Azul Añejo, agave, bitter al cioccolato, amarena, big rock
Nitro Espresso Martini
Aguasol Reposado, Licor 43, Mr. Black, miscela di nitro espresso, bitter al cioccolato, scorza di limone
carajillo
Licor 43, Mr. Black, miscela di nitro espresso, scorza d'arancia, big rock
Old Fashioned
Buffalo Trace, agave, bitter al cioccolato, amarena, big rock
Dirty Martini
Vodka Wheatley, Vermouth secco Dolin, succo di oliva spremuto a mano del 1888, olive Queen, scorza di limone
Martini con gocce di limone - Lemon Drop Martini
Vodka Wheatley, scorza di limone, bordo di zucchero
La Cubana Mojito
Rum Bacardi Silver, menta, lime
Aperol Spritz
Aperol, Prosecco La Marca, club soda, arancia
Spritz al pompelmo
Lalo Blanco, Aperol, La Marca Prosecco, pompelmo
Hugo Spritz
St-Germain, La Marca Prosecco, club soda, menta, lime
Corona Extra
Dos Equis Lager
Modello speciale
Modelo Negra
Pacifico
Corona analcolica
Coors Light
Michelob Ultra
Miller leggero
Acqua dolce
Cetriolo, lime, ananas o fragola. Preparato con ingredienti freschi, agave e guarnito con Topo Chico.
Sauvignon Blanc di Whitehaven
Pinot Grigio Santa Margherita
Chardonnay Sonoma-Cutrer
Talbott Sleepy Hollow Chardonnay
Pinot Nero MacMurray
Cabernet Sauvignon seriale
Cabernet Sauvignon trapuntato
Hampton Water Rosé
La Marca Prosecco
Sangria
Sangria rossa fatta in casa, brandy, arancia, limone, lime
Lucy Changa – Pollo Fajita
Pollo alla fajita, formaggio jack, peperoni e cipolle alla fajita, il tutto ricoperto di salsa ranchera. Servito con guacamole, panna acida, fagioli fritti e riso.
Insalata di avocado
Coleslaw alla messicana
Biscotto alla pralina
Caramelle classiche Tex-Mex al caramello e noci pecan.
